焼き鳥で少し腹ごしらえをした後は
ヌーベルヴァーグの元スーシェフの石田君が居るという噂を聞き付けて
レストラン&バー「
Flange-フランジ-」さんへ足を運んでみました！
今年
4月6日に
OPENされたばかりのお店です♪
店内は結婚式の二次会やパーティーに使える程に広く席は50席程♪
かなり広い空間でした！
こちらが店長の飯田 高史さん♪
1Fはまだテナントが空いていたので何になるのか尋ねてみると
居酒屋の八剣伝が出来るそうですよ！
先ずはアミューズで「とうもろこしのポタージュ」
流石、石田くん♪
一口頂いて美味しさについ頷いてしまいました（笑）
「グラスワインの白」700円
「イル・ラ・フォルジュ アン・ウッディド シャルドネ 2010」
名前の通り樽熟成していないシャルドネだそうで
熟したメロン、アンズ、リンゴなどを思わせる果実の香りが主体で
蜂蜜香、白い花のイメージなどが加わり
口の中に、旨味豊かな果実味が広がります♪
リーズナブルですが
ふくよかで旨味を感じることができとても美味しいですよ～♪
シェフの石田君の登場です♪
先日、偶然にブーランジェリー Rampさんでバッタリ以来ですね（笑）
石田君は元パティシエさんなので
我が家に遊びに来る際にお手製ケーキを持参してくれるとのこと♪
水曜日、楽しみに待っていますね♪（笑）
ダイエット中ということをお話して
石田君に軽めのものを出してもらえるようお願いしました♪
「冷やしトマト」500円。
糖度のかなり高いフルーツトマトをワインビネガーでさっぱりと頂きます♪
「海老トースト」660円。
表面はカリッと中はふんわりそしてしっとり海老の旨味♪
添えられたチリソースでエスニック風な仕上がりです♪
フランジさんは海老料理が多いそうですが
何故かと言うと･･･石田君が海老好きだからだそうです（笑）
「オーガニック野菜チップス」500円。
石田君オリジナルの野菜本来の味わいを活かしたチップス♪
サービスで頂きました♪
ワインのおつまみには最高ですよ！
石田君、ご馳走さまでした♪
Flange-フランジ-
浜松市中区田町331-3 サンステップビル2F
TEL:053-457-0011
営業時間 18:00-26:00
定休日:水曜日
ブログ
http://flange.hamazo.tv/
フランジ （ダイニングバー / 第一通り駅、新浜松駅、浜松駅）