2019年02月16日07:48
寒さ厳しい2月には、女子力高まる一大イベントの「バレンタインデー（St. Valentine's Day）」がやって参ります！
年に一度のショコラの祭典として「遠鉄百貨店」にて、1/24（木）～2/14（木）までの1ヶ月間開催されている「アムール・デュ・ショコラ（Amour du Chocolat）」にも伺い、多くの来場者が集う中、世界中の選りすぐりのショコラを見て参りましたが、毎年我が家は決まって手作りチョコレートとなります！
今年2019年のチョコレート菓子は、オーブンで焼き上げる熱々とろとろの「フォンダン・オ・ショコラ（Fondant au chocolat）」に決定！ガナッシュには、引越し祝いでツッチーこと土屋 慎司 (Shinji Tsuchiya)に頂いた「Kavalan Whisky SOLIST Cask Strength」を隠し味に入れて大人味に仕上げましょう！
［フォンダン・オ・ショコラ（Fondant au chocolat）マフィンカップ（径6.5x高5cmサイズ2個用）］
＜材料＞
（生地）カカオ70%のビターチョコ 50g、卵 1個、無塩バター30g、砂糖 30g、小麦粉 20g、ココアパウダー 10g
（ガナッシュ）カカオ70%のスイートチョコ30g、生クリーム 20ml、KAVALAN SOLIST Cask Strength 小さじ1（お好みのウイスキーやブランデーで代用OK）
＜レシピ＞
① ガナッシュづくり
カカオ70%のスイートチョコを温めた生クリームと混ぜ合わせ、湯煎しながら溶かす。
② ①にKAVALAN SOLIST Cask Strengthを小さじ1杯入れ混ぜ合わせる。
③ ②を冷凍庫に入れ急速に冷やす。
④ 生地づくり・カカオ70%のビターチョコと無塩バターを湯煎しながら溶かす。
⑤ 卵をボウルに割り、砂糖を加え良く混ぜ合わせる。
⑥ ⑤に④を少しずつ数回に分けて入れ混ぜ合わせていく。
⑦ ⑥に小麦粉とココアパウダーを振るいを掛けながら入れさっくりと混ぜ合わせる。
⑧ マフィン用カップに⑦の生地を1／3程度流し入れ、真ん中にガナッシュを入れ、上に残りの生地を被せる。
⑨ 200℃に予熱しておいたオーブンで15分焼き上げる。
⑩ マフィンカップから剥がして器に盛り付け、シュガーパウダーを振り掛け、生クリームを添えたら完成！
「フォンダン・オ・ショコラ（Fondant au chocolat）」×「バレンタインブレンドコーヒー」器：Noritake（ノリタケ）/ Frank Lloyd Wright（フランク・ロイド・ライト）デザイン タルトプレート＆コーヒーカップ＆ソーサー
熱々の「フォンダン・オ・ショコラ」に合わせる珈琲は、袋井の自家焙煎珈琲豆屋「まめやかふぇ」がこの時期限定で販売しており、数量も限られているため、早々に完売となってしまう珈琲豆「バレンタインブレンド」200g 1,000円と一緒に楽しみます！
甘さ控えめにした「フォンダン・オ・ショコラ」のさっくりとした生地の中はふわふわで、とろけるガナッシュはシングルモルト・ウイスキーのカバランの香りに包まれて大人の風味を味わえます！
チョコレートとの相性も良く、コクとまろやかさが楽しめる「バレンタインブレンド」と共にほっこり珈琲ブレイク！
皆様も美味しいチョコレートと共に至福のひとときをお過ごし下さい！
Santé／サンテは日常に心地よさと洗練をもたらす健康的なライフスタイルを提案し健康・美容・運動・食事などに対して自分らしいバランス感覚を養うためのウェブマガジンです。
WEB MAGAZINE SANTE
https://sante.style/
最先端人間ドックで未来を予測し 長寿遺伝子を活性化するNMNや 幹細胞を用いた先進再生医療など 複合的な治療で老化因子を除去し美しい肌と健康的なカラダへと ワンストップであなたを導くペニンシュラ東京の会員制ラグジュアリークリニック。
クリニック 9ru
https://9ru.tokyo/
スキンクリニック 9ruは大阪梅田で世界最先端のアンチエイジング・再生医療の知見を集約した完全会員制「CLINIC 9ru」の技術をもと、 医療レーザー脱毛器や美肌治療機器、オーガニックアートメイクなどを用いた施術を提供。
スキンクリニック 9ru
https://skin-9ru.jp/
NMNや幹細胞を用いた再生医療や美肌と痛みにアプローチします。話題のダーマペンやレーザートーニングなどの最新美容機器を導入し、医療脱毛やアートメイクも提供。
バイオスタイルクリニック銀座
https://biostyle.clinic/
バイオスタイルクリニック神戸
https://biostylekobe.clinic/
最先端の医療検査機器としてGE社製のMRIとCT、ガンをターゲットとしたDWIBS検査、認知症リスクを数値化するエムビジョンヘルスなどを導入したVIP人間ドックで体の隅々まで「老化」の状態をチェックし、「がん」「脳・心疾患」「認知症」「生活習慣病」の疾患リスク評価、さらにITを駆使しモニタリングを分析して最適な治療やアドバイスを提案します。
プリベンションクリニック
https://preventionclinic.tokyo/
バレンタインデーは手作りフォンダンショコラと共に至福のコーヒーブレイク≫
カテゴリー │おうちでクッキング
寒さ厳しい2月には、女子力高まる一大イベントの「バレンタインデー（St. Valentine's Day）」がやって参ります！
年に一度のショコラの祭典として「遠鉄百貨店」にて、1/24（木）～2/14（木）までの1ヶ月間開催されている「アムール・デュ・ショコラ（Amour du Chocolat）」にも伺い、多くの来場者が集う中、世界中の選りすぐりのショコラを見て参りましたが、毎年我が家は決まって手作りチョコレートとなります！
今年2019年のチョコレート菓子は、オーブンで焼き上げる熱々とろとろの「フォンダン・オ・ショコラ（Fondant au chocolat）」に決定！ガナッシュには、引越し祝いでツッチーこと土屋 慎司 (Shinji Tsuchiya)に頂いた「Kavalan Whisky SOLIST Cask Strength」を隠し味に入れて大人味に仕上げましょう！
［フォンダン・オ・ショコラ（Fondant au chocolat）マフィンカップ（径6.5x高5cmサイズ2個用）］
＜材料＞
（生地）カカオ70%のビターチョコ 50g、卵 1個、無塩バター30g、砂糖 30g、小麦粉 20g、ココアパウダー 10g
（ガナッシュ）カカオ70%のスイートチョコ30g、生クリーム 20ml、KAVALAN SOLIST Cask Strength 小さじ1（お好みのウイスキーやブランデーで代用OK）
＜レシピ＞
① ガナッシュづくり
カカオ70%のスイートチョコを温めた生クリームと混ぜ合わせ、湯煎しながら溶かす。
② ①にKAVALAN SOLIST Cask Strengthを小さじ1杯入れ混ぜ合わせる。
③ ②を冷凍庫に入れ急速に冷やす。
④ 生地づくり・カカオ70%のビターチョコと無塩バターを湯煎しながら溶かす。
⑤ 卵をボウルに割り、砂糖を加え良く混ぜ合わせる。
⑥ ⑤に④を少しずつ数回に分けて入れ混ぜ合わせていく。
⑦ ⑥に小麦粉とココアパウダーを振るいを掛けながら入れさっくりと混ぜ合わせる。
⑧ マフィン用カップに⑦の生地を1／3程度流し入れ、真ん中にガナッシュを入れ、上に残りの生地を被せる。
⑨ 200℃に予熱しておいたオーブンで15分焼き上げる。
⑩ マフィンカップから剥がして器に盛り付け、シュガーパウダーを振り掛け、生クリームを添えたら完成！
「フォンダン・オ・ショコラ（Fondant au chocolat）」×「バレンタインブレンドコーヒー」器：Noritake（ノリタケ）/ Frank Lloyd Wright（フランク・ロイド・ライト）デザイン タルトプレート＆コーヒーカップ＆ソーサー
熱々の「フォンダン・オ・ショコラ」に合わせる珈琲は、袋井の自家焙煎珈琲豆屋「まめやかふぇ」がこの時期限定で販売しており、数量も限られているため、早々に完売となってしまう珈琲豆「バレンタインブレンド」200g 1,000円と一緒に楽しみます！
甘さ控えめにした「フォンダン・オ・ショコラ」のさっくりとした生地の中はふわふわで、とろけるガナッシュはシングルモルト・ウイスキーのカバランの香りに包まれて大人の風味を味わえます！
チョコレートとの相性も良く、コクとまろやかさが楽しめる「バレンタインブレンド」と共にほっこり珈琲ブレイク！
皆様も美味しいチョコレートと共に至福のひとときをお過ごし下さい！
Santé／サンテは日常に心地よさと洗練をもたらす健康的なライフスタイルを提案し健康・美容・運動・食事などに対して自分らしいバランス感覚を養うためのウェブマガジンです。
WEB MAGAZINE SANTE
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最先端人間ドックで未来を予測し 長寿遺伝子を活性化するNMNや 幹細胞を用いた先進再生医療など 複合的な治療で老化因子を除去し美しい肌と健康的なカラダへと ワンストップであなたを導くペニンシュラ東京の会員制ラグジュアリークリニック。
クリニック 9ru
https://9ru.tokyo/
スキンクリニック 9ruは大阪梅田で世界最先端のアンチエイジング・再生医療の知見を集約した完全会員制「CLINIC 9ru」の技術をもと、 医療レーザー脱毛器や美肌治療機器、オーガニックアートメイクなどを用いた施術を提供。
スキンクリニック 9ru
https://skin-9ru.jp/
NMNや幹細胞を用いた再生医療や美肌と痛みにアプローチします。話題のダーマペンやレーザートーニングなどの最新美容機器を導入し、医療脱毛やアートメイクも提供。
バイオスタイルクリニック銀座
https://biostyle.clinic/
バイオスタイルクリニック神戸
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最先端の医療検査機器としてGE社製のMRIとCT、ガンをターゲットとしたDWIBS検査、認知症リスクを数値化するエムビジョンヘルスなどを導入したVIP人間ドックで体の隅々まで「老化」の状態をチェックし、「がん」「脳・心疾患」「認知症」「生活習慣病」の疾患リスク評価、さらにITを駆使しモニタリングを分析して最適な治療やアドバイスを提案します。
プリベンションクリニック
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