＜カケスタ★KakeSta＞

一昨日の記事をアップできていなかったので更新しますね～！

久しぶりに一善鍼灸整骨院のしょうけんさんと食事に行って来ました～。

向った先はしょうけんさんのお気に入りのいち松鮨さんです。



遅い時間に伺ったのですが、大将は快くお出迎えしてくれました。



まずはビールから！



刺身盛り合わせ。



フグの湯引き。



中トロの漬け。

これはしょうけんさん一押しの逸品！

漬けにするのにはもったいないほどのトロです。



穴子の一夜干し。



追加で刺身の盛り合わせ。



白子の炙り。



蒸し穴子。



こはだ。



サラダ巻き。



白魚。



ウニ。

こちらは普通のウニです。



海水のウニ。

さて、なぜ同じウニを2回出てきたかというと
その違いを味わってほしいとしょうけんさんが注文！

最初のウニは一般的なウニでもちをよくするために
ミョウバンで固めてあります。

次のウニは殻から出して海水に泳がしてあるのですが、
すぐにだめになってしまうので、
あまりお店で出しているところはありません。

その分、味はまろやかでえぐみもなく絶品です！



鯵。



しめ鯖。

関鯖かな～。

臭みがまったくなくとってもマイルド！



鮭。

こちらも銘柄鮭なのかな～。

とっても脂が乗っていて美味しかったです！



カウンターで食事をしながら歓談していると、
田町のサロンコンサートにお越しのお客様が来店され
丁度、しょうけんさんの患者さんということもあって
ご紹介していただきました♪

しょうけんさん、ご馳走様でした！

いち松鮨
浜松市中区鴨江3-11-13
TEL 053-456-0774

いち松鮨 （寿司 / 新浜松駅、第一通り駅、遠州病院駅）