＜カケスタ★KakeSta＞

今日は、とある友人夫婦と一緒にディナーをすることに。

実は今月の8月14日に僕が誕生日なので、
とある友人夫婦がお誕生会を開いてくれました！

以前から、とある友人婦人が行きたがっていた
イルクッチョロさんに予約をしましたよ～♪



2月にランチに来て以来なので久しぶりですね！

久しぶりに伺ったのですが、奥様に、

「以前来られたときのクルクルパーマはやめられたんですか～？」

と聞かれまして。

結構、高評だったようです（笑）

確かに、カサブランカさんでパーマかけたばかりの時に伺ったので
よく覚えているな～と感心しましたね！



まずは泡から頂きましょう♪

奥様にサーブをしてもらいますよ～。



ヴァッリ・ブリュット（イタリア ピエモンテ州）

すっきりとした果実の味わいが楽しめて
まろやかで程良い酸味の辛口のスパークリングワインですよ～。



前菜で仔牛のトンナート サマートリュフと共に。

かなりなボリュームで、これにパンだけでもOKかと（笑）

柔らかな仔牛に特製のツナソースとサマートリュフを絡めて頂きます！



自家製パン。

こちらのパンはもっちもちで美味しいですね～♪



フルーツトマトの冷製タリオリーニ
水牛モッツァレラとキャビア添え。

酸味のあるフルーツトマトに絡むタリオリーニに
水牛のモッツァレラとキャビアを少しずつ和えて頂きますよ～。

お酒に合う味付けです！



お次はとある友人にワインをチョイスしてもらいました！

D．O．C Verdecchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore
"Casal di Serra" 2007

ヴェルデッキオ種100%でかなり辛口な白ですね～。



オレキエッテで、モンサンミッツェル産ムール貝とアサリ
サザエアンチョビ、ドライトマト、ブロッコリーのソースで。

オレキエッテは小さな耳たぶという意味で、
もちっとした食感がGood♪

こちらに入っているドライトマトがすごく美味しかったですね！



メインはイタリア産うさぎもも肉とジロール茸、オリーブ煮込み。

あっさりとしたうさぎに濃厚なクリームソースを絡め
ジロール茸の香りとオリーブの深みを堪能出来る一品です！



お次のメインはシャラン産鴨胸肉のロースト
カリフォルニア産黒いちぢくのソース。

鴨の焼加減と塩加減が絶妙で美味しかったですね～。

いちじくが丸ごと煮込まれていたのですが、
これすごく美味しかったです♪



おっと、シェフからバースデーデザートですよ♪

カタラーナで、クレームブリュレによく似た
カタルーニャ地方の洋菓子です。

冷やしたカスタードの程好い甘さに
パリッパリカラメルの苦みが引き立ちますよ。

カケスタ☆たかひろって綺麗に書かれていますね～！

「つのだ☆ひろかよっ」

ってシェフがつぶやきながら書いていたそうです（笑）

☆が黄色になっていてなかなか手が込んでますよ～。



可愛いワンちゃんのオルゴールから
ハッピーバースデーの音楽が流れます！



食後はコーヒーを。

いやぁ、かなりのボリュームでしたよ！

ご馳走さまでした♪



さて、とある友人から誕生日プレゼントをもらったのですが
袋を開けてみると．．．

イル クッチョロ IL CUCCIOLO
浜松市中区富塚町4710-2
TEL 053-456-4073