＜カケスタ★KakeSta＞

昨日はお蕎麦大好きなおっちゃんを連れて
掛川のほうらいさんへ行ってきました！

お蕎麦大好きなおっちゃんはお寿司が大好きで
以前は磐田の錦さんへよく行っていた様で
最近はこれといった寿司屋がないとぼやいていたので
ほうらいさんを紹介してあげることにしましたよ♪



今回は先客で横浜から仕事で立ち寄られた
4名のおじさまたちが優雅にランチされていましたよ～。

終わりがけにもどんどんお客さまが入ってきて
とっても大繁盛でした！



まずは金目鯛の握りから
本日もお任せで握って頂きましょう♪

金目の甘さとシャリとのバランスが絶妙で
お口の中でほろりとほどけた瞬間
おっちゃんも一口でほうらいさんのファンになってくれた様です♪



赤むつ。

とろけるような食感がたまりません！



「太刀魚の炙り」

軽く炙った太刀魚だからこその香りと甘み♪



金目鯛の炙り。

こちらの握りには、おっちゃんもぐぅの音も出ない様子（笑）



鰆の炙り。

ふわぁ～と口の中で生姜の爽やかさが広がります♪



イクラ。

上品な味付けのイクラには
おっちゃんも大絶賛！



アオリイカ。

とってもねっとりした食感です。



コハダ。

僕の大好物のコハダは
〆具合が丁度よく美味！



マグロ。

この辺りでお腹が一杯になってきちゃいました（汗）



しめ鯖。

〆たばかりのしめ鯖は
丁度いいタイミングだったようで
森島さん一押しの逸品！



マグロのヅケ。



穴子（塩）。

やっぱりほうらいさんの穴子は絶品です！

おっちゃんも相当喜んでました♪



玉子焼き。



かんぴょう巻き。

涼しくなってきてかんぴょうを煮込んだようですが
これを食べればその寿司屋さんのレベルがすぐわかります～。

なかなかかんぴょう仕込むの難しいんですよね。

さて、帰りに蕎麦家おおもりさんの大森夫婦に
お土産としてかんぴょう巻きと
普段はあまりつくらないお稲荷さんを作ってもらいました！

あと森島さんから特製のポン酢を頂いたので
またおうちで料理に使おうと思います♪

御馳走様でした♪

おんすしところ ほうらい
掛川市下俣南1丁目20-3
TEL 0537-23-8708