＜カケスタ★KakeSta＞

さて、今日は朝早くから武寿司でお手伝いです。

２４名分の出前と１０人の宴会です。



お店に到着と同時にげんちゃんから

「これ全部握っておいて〜」

って、おい！

「１１時半までだから」

って、おい！

いつものスピードじゃ間に合わないじゃないかよぉ。
ということで、握る手数を減らしながら、
効率よく握れるように考えました♪

うぉりゃ〜って感じでサクサク握ります。

なんとか時間通りに２４名分の握りが完成！
やったね♪

そのあと、宴会のお寿司も握ったので、
３００貫以上は握りました．．．へとへとです。



その後は、またまた卵焼き。
昨日よりは上手に出来たかな〜。

っていうか厨房暑すぎ。
汗がだらだら出てきます。
絶対４０度超えてる思う．．．



げんちゃんは心配そうに見ています（笑）

仕事が落ち着いてからお客様がちらほら見えられて、
そのうち１組のお客様は埼玉からサッカーの試合を見にきたという
姉妹のお二人（笑）

ちょっと前にタクシーで武寿司を紹介され、前に一度来られたことが会ったようで、
げんさん日記をかかさず見ておられるようです♪

僕がカウンターにいると．．．

「掛川スタイルさんですよね？」

って聞かれたので、かなりの事情通（笑）

いろいろお話させてもらったのですが、
お姉さまが僕と同業のようで、WEB製作の会社をされているそうです。

ちなみにこちらがその会社のWEBですよ♪

デルタネットデザイン
http://www.deltanet.jp/



お客様も帰られたので、まかないを作りましょう！

今日のまかないはトマトの魚介たっぷりパスタです。
久しぶりに作ったので、ゆで汁の濃度が濃すぎて
ちょっと、しょっぱかったかな〜。

まあ、まずまずの出来です♪

夕方は５時からお手伝いが再開です。
結構ハードだなぁ。

武寿司
掛川市掛川(新町)29
TEL　0537-22-2676
http://takezushi2.hamazo.tv/

さて、昨日の武寿司のお手伝いを更新しましょう！
カメラ忘れちゃったので昨日は更新できませんでしたからね（笑）



さて、お手伝いは丸茄子の仕込から。
厚く輪切りにして、食べやすくするために包丁で切り込みを入れたり
熱が通りやすくなるために穴を開けたりと．．．



仕込んだ茄子を揚げていきますよ〜。
柔らかくなるまでじっくり揚げます。

揚げた茄子に味噌を載せてお客様が来られてから
焼いていきます。



先付けを仕込んでいきます。
ながらみですよ〜。



お刺身の盛り合わせ。



この前、とっちゃんと来た時に握ったのですが、
べろべろに酔っ払っていてうまくいかなかったのですが、
シラフならきちんと握れますよ〜♪



巻物はまだまだですね（笑）



お客様のお持ち帰り用お寿司を握ります。
まずまずの出来です♪



コースのお寿司も握りますよ〜♪



袴田先生のお土産も作っちゃいました。
巻物はほんとに難しいですね〜。



次の日の卵焼きも焼いちゃいます♪
こちらもまだまだですねぇ。



最後のお客様は神戸（かんべ）さんと後藤さん！
いろいろ楽しいお話をしながらみんなで記念撮影♪

後藤さんかなり飲まれてますよ〜（笑）

さてさて、１日目のお手伝いはこれにて終了です。
２日目は朝からなので大変そうですね．．．

武寿司
掛川市掛川(新町)29
TEL　0537-22-2676
http://takezushi2.hamazo.tv/

武寿司のお手伝いはたっくんと一緒におもちゃのひかりさんへ
出かけることから始まりました（笑）

ニンテンドーDSの充電器をなくしてしまったようで、
それを買いにいってきました！



こちらがDSの充電器。1,500円です。



たっくん、お目当ての充電機があってよかったね！

ちなみにたっくんは武寿司のげんちゃんの息子です。

おもちゃの店　ひかり
静岡県掛川市葛川1159
TEL 0537-23-2471

今日は朝から武寿司でお手伝いです。

お昼に宴会が入っているようなので頑張りまーす♪

さて、今回横浜へ行ったのはミストラルさんでWEBの打ち合わせをするためです。

7月1日にグランドオープンするのですが、
それまでの間は知り合いベースでサービスをやられています。

今回の打ち合わせはスタッフの顔合わせと、
ブログのレクチャーです。



オープンに向けてスタッフみんなで立て看板の文章を考えてます♪

来週からWEBの製作に取り掛かる予定なのですが、
ゴージャスな感じにしたいなぁと思っていますよ！

ミストラル
横浜市都筑区中川中央1-28-22
TEL 045-915-7559

さて、お次はヘアーサロン・アレーズさんへ。

ツッシーの奥さんのともこちゃんがパーマに行くといっていたのですが．．．



ともこちゃんを発見！

今度、アシスタントの堀ちゃんがつま恋で行われるミスチルのコンサートに
来たいようで、チケットをなんとか入手したい様子。

やまちゃん何とかなりませんか〜？

ヘアーサロン・アレーズ
横浜市都筑区牛久保西1-2-2
TEL 045-915-8729
http://alaise.lifeanddesign.com/

その後、魚吉水産さんへ行ってきましたよ！

横浜に来ると時間があれば寄ってしまうお店です♪

ほんとにこちらの大将はいい人なんですよ〜！



おっと、この岩牡蠣うまそう〜♪



と、物ほしそうにしていると大将が食べていいといってくれたので、
待ってました〜♪いただきまーす！

徳島産の岩牡蠣はとってもクリーミーで甘みがあります。
これは天然物で、8年くらいかけてこの大きさになるそうです。

今度またうちに魚介類を送ってくれるようなので楽しみに待ってまーす！

魚吉水産
横浜市都筑区すみれが丘20-4
TEL 045-592-0284
http://uoyoshi.lifeanddesign.com/

アイビーさんの近くにあるリリコさんにも寄って来ました！

オーナーの甲斐さんは仲がよくて、
横浜へ行った時には必ず寄るお店です♪

こちらのお店のWEBもうちでやっていますよ！



最近楽天のショッピングモールをはじめたのですが、
ばかに調子がいいようで、先日香港から注文が入ったって
驚いていましたね♪

甲斐さんがんばってね〜！

横浜市都筑区中川中央1-22-11
TEL 045-915-7219
http://lyrico.lifeanddesign.com

フォーラムさんを出た後にちょうどツッシーから電話が入って、
一緒にランチをすることに。

向かった先はセンター北のアイビーさん！

やっぱりお客様のところでランチしないとね〜（笑）



さて今日はパスタランチ950円を注文。

まずは、サラダから。



本日のパスタは白身魚のトマトパスタ。
あっさりしていておいしかったですよ♪

結構お客さんも入っているようなので、一安心ですね！

カジュアルダイニング・アイビー
〒224-0003
横浜市都筑区中川中央1-5-4センター北ミレナリオビル101
TEL 045-912-0033
http://aivie.lifeanddesign.com

さて、横浜2日目は疲れた体を癒しに
センター南のフォーラムさんへ行ってきました！

こちらのお店は横浜に住んでいたときに
よく行ってたんですよ〜♪



こちらのオーナーさんとは仲がよくて、
今度ブログのカスタマイズもさせてもらえることになりました！

やったね！お仕事ゲット♪

リフレは1時間やってもらって、足もすっきりしたところで
次の目的地へ向かいましょう！

フォーラム
横浜市都筑区茅ヶ崎中央8-38
TEL 045-948-5064